ダイニング桑野

葛飾区立石で焼き鳥やお酒を楽しみたいときに、まず試してみたいのが「ダイニング桑野」の名物であるレバーのたたきです。仕上がりのフレッシュさと臭みのなさに定評があり、鮮度の良さをそのまま活かした味わいが訪れる人を惹きつけています。

串焼きもまた、ひと串ごとのサイズが大きめでしっかりとした食べ応えがあります。ふわりとした口当たりの中に肉の旨みが詰まったつくねをはじめ、絶妙な火入れで提供されるささみやレバーなど、素材の風味を塩辛さに頼らず引き出しているのが特徴です。手元で香りを楽しみながらいただける燻製料理や、その日の刺身といった小皿も揃い、ビールなどのお酒と合わせて箸が進みます。

店内は落ち着いた空気感があり、1人での気軽な食事からディナーの集まりまで幅広く馴染みます。締めには大きなサイズのおにぎりと味噌汁を合わせる常連客の姿も見られます。夕方17時半からの営業で席の予約も受け付けており、PayPayや楽天ペイによる決済にも対応しています。